Il Gargano custodisce tesori della natura. I boschi, la Foresta Umbra, le grotte carsiche e le masserie disseminate sul territorio dove nascono i prodotti più tipici, sani e genuini come il nostro territorio. Il Box “DEGUSTO” sarà in grado di accompagnarvi dolcemente in questa magica scoperta!
La calda atmosfera della buona tavola si esalta quando è protagonista un candido scrigno di latte. Racchiude segreti antichi svelati dalla sua inconfondibile fragranza. Formaggio fresco a pasta filata lavorato a mano. La consistenza è elastica, il colore è bianco porcellanato. Al taglio si ha fuoriuscita di liquido sieroso biancastro, dal profumo di fermenti lattici. Servita al piatto, sulla pizza, in carrozza o in insalate come la caprese, la Mozzarella di Bufala Campana Dop “IL PARCO” è la regina dei formaggi in cucina.
La Stracciatella de LE FAVOLOSE DEL PARCO è il cuore dell’artigianalità Pugliese, nonché il vero cuore morbido della burrata. La stracciatella è un fresco formaggio di latte vaccino a pasta filata immerso nella cremosità della panna ed è sicuramente il più goloso tra i latticini. Il gusto è delicato e dolce, il colore bianco candido e la consistenza irresistibile. La Stracciatella è la coccola perfetta da abbinare a qualsiasi piatto. Che sia con un primo, un risotto, una torta salata, una bruschetta o semplicemente insieme ad un filo d’olio extravergine d’oliva, non ne potrete più fare a meno!
La Burrata LE FAVOLOSE DEL PARCO è una mozzarella con sorpresa! Ricorda una mozzarella fresca ma all’interno nasconde un ricco ripieno di sfilacci imbevuti di panna. Dal sapore di latte che riempie delicatamente il palato, la Burrata è una sorpresa sublime. Perfetta così com’è il miglior modo per apprezzarla è mangiarla in purezza con un filo d’olio extravergine d’oliva. Nonostante la Burrata sia squisita al naturale, ben si presta anche per le preparazioni più ricche e particolari. Con la Burrata potrete dare vita a piatti singolari che, preservando l’amore per la tradizione, sapranno sorprendere!
Graziosa freschezza dal gusto delicato. È ottenuta secondo il sistema tradizionale, dalla ebollizione del siero che residua dalla lavorazione del latte di bufala in mozzarella. Pasta soffice e fine, si coniuga felicemente con le diverse interpretazioni dell’arte culinaria. Dal sapore dolce e delicato, è ottima gustata al naturale, nell’antipasto, come secondo ed anche per le svariate utilizzazioni in cucina, dai primi piatti fino al dolce.
OPERAZIONE COFINANZIATA CON RISORSE DEL PSR PUGLIA 2014-2020 MISURA 19 “SOSTEGNO ALLO SVILUPPO LOCALE LEADER” Sottomisura 19.2 “sostegno all’esecuzione nell’ambito degli interventi della strategia” SSL 2014 – 2020 GAL GARGANO Intervento3.2 creazione di start-up extra-agricole.
La Selezione il Parco i Formaggi 
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