Degusto

21,50

Il Gargano custodisce tesori della natura. I boschi, la Foresta Umbra, le grotte carsiche e le masserie disseminate sul territorio dove nascono i prodotti più tipici, sani e genuini come il nostro territorio. Il Box “DEGUSTO” sarà in grado di accompagnarvi dolcemente in questa magica scoperta!

SKU: degustoCategoria:

21,50

Peso3.34 kg
Dimensioni38.5 × 27 × 16 cm
Contenuto del Box

250g Burrata di Latte di Mucca "Le Favolose del Parco", 250g Ricotta di Bufala, 250g Stracciatella "Le Favolose del Parco", 500g Mozzarella di Bufala Campana DOP


Mozzarella di Bufala Campana DOP

La calda atmosfera della buona tavola si esalta quando è protagonista un candido scrigno di latte. Racchiude segreti antichi svelati dalla sua inconfondibile fragranza. Formaggio fresco a pasta filata lavorato a mano. La consistenza è elastica, il colore è bianco porcellanato. Al taglio si ha fuoriuscita di liquido sieroso biancastro, dal profumo di fermenti lattici. Servita al piatto, sulla pizza, in carrozza o in insalate come la caprese, la Mozzarella di Bufala Campana Dop “IL PARCO” è la regina dei formaggi in cucina.


Stracciatella

La Stracciatella de LE FAVOLOSE DEL PARCO è il cuore dell’artigianalità Pugliese, nonché il vero cuore morbido della burrata. La stracciatella è un fresco formaggio di latte vaccino a pasta filata immerso nella cremosità della panna ed è sicuramente il più goloso tra i latticini. Il gusto è delicato e dolce, il colore bianco candido e la consistenza irresistibile. La Stracciatella è la coccola perfetta da abbinare a qualsiasi piatto. Che sia con un primo, un risotto, una torta salata, una bruschetta o semplicemente insieme ad un filo d’olio extravergine d’oliva, non ne potrete più fare a meno!


Burrata

La Burrata LE FAVOLOSE DEL PARCO è una mozzarella con sorpresa! Ricorda una mozzarella fresca ma all’interno nasconde un ricco ripieno di sfilacci imbevuti di panna. Dal sapore di latte che riempie delicatamente il palato, la Burrata è una sorpresa sublime. Perfetta così com’è il miglior modo per apprezzarla è mangiarla in purezza con un filo d’olio extravergine d’oliva. Nonostante la Burrata sia squisita al naturale, ben si presta anche per le preparazioni più ricche e particolari. Con la Burrata potrete dare vita a piatti singolari che, preservando l’amore per la tradizione, sapranno sorprendere!


Ricotta di Bufala

Graziosa freschezza dal gusto delicato. È ottenuta secondo il sistema tradizionale, dalla ebollizione del siero che residua dalla lavorazione del latte di bufala in mozzarella. Pasta soffice e fine, si coniuga felicemente con le diverse interpretazioni dell’arte culinaria. Dal sapore dolce e delicato, è ottima gustata al naturale, nell’antipasto, come secondo ed anche per le svariate utilizzazioni in cucina, dai primi piatti fino al dolce.

La Produzione della Mozzarella di Bufala DOP

La nostra Mozzarella  è l’unica prodotta in Puglia esclusivamente da latte di bufala pugliese. Operare in un territorio incontaminato, quello del Parco Nazionale Del Gargano, ed avere il controllo della intera filiera bufalina ci consente di assicurare ogni giorno qualità e genuinità delle produzioni.



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L’allevamento della Bufala

Da sempre Ufficialmente Indenni, i nostri allevamenti di bufala si caratterizzano per le ottime produttrici di latte.
Per garantirne un’eccellente qualità adottiamo specifici requisiti per il benessere degli animali (salute fisica e mentale in armonia con l’ambiente), un’alimentazione equilibrata a base di fieno e paglia del Tavoliere delle Puglie, uso di materie prime e mangimi selezionati e la massima cura nella mungitura garantendo ogni giorno un latte eccellente e incontaminato.
Tutti i capi sono iscritti al Libro Genealogico della Specie Bufalina di Razza Mediterranea Italiana.