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La Gioconda

La bella stagione sta per arrivare, siamo pronti per andare al mare … le spiagge, il sole, però sulle nostre tavole non può mancare la capuzzella, una Mozzarella di bufala da 500 g “Il Parco”.

Ruota di cacio

Con il freddo che stiamo sopportando in questo periodo abbiamo bisogno di piatti veramente ricchi. Il caciocavallo è uno dei formaggi più importanti del Mezzogiorno, è buonissimo da mangiare anche così com’è ma ve lo propongo in una maniera differente.

Torretta cremosa

Il freddo inverno ci porta alla ricerca di piatti caldi ed ecco per voi un risotto con camembert di bufala, burro di bufala e funghi cardoncelli. La tostatura è fondamentale, il riso deve scottarsi in modo tale da non cedere il proprio amido.